ブログ
2025/11/13
About
暮らしに寄り添う体験教室を開催
サワードウ種を使った素朴で滋味深いパンや焼き菓子を通じて、発酵の面白さや素材本来の味わいを日常の中に届けています。化学調味料を一切使わず丁寧に仕込んだ食品は、一般的なパンに比べて消化しやすく、胃への負担が少ないのが特徴です。バナナの自然な甘みとしっとりした食感を楽しめるサワードウ種のバナナケーキも好評で、日々のおやつにも選ばれています。パンづくりが初めての方も安心して参加できる教室をリクエストに応えて開いており、作る楽しさや焼き上がる香りにふれるひとときを通じて、四日市で暮らしの中に新しい彩りを加えます。
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Concept温かな発酵の輪が広がる場所
発酵の力を活かしたメニューや分りやすい教室を通じて、心と体にやさしい時間をお届けしています。人が集う温かな場が日々広がっていくよう努めてまいります。 -
Service食の学びが広がるオンラインレッスン
製造や販売だけでなく、発酵を深く学べる教室やオンラインレッスンを実施しております。日々の暮らしの中に食の喜びが広がるような場を整えてまいります。
MAWARA’s Style
サワードウがつなぐ、
からだと暮らしと学び
Sourdough
体にもやさしい発酵の恵みを提供
Sourdough
体にもやさしい発酵の恵みを提供
酵母と乳酸菌が生む奥深い風味と消化にやさしい口あたりが特徴です。体調を気遣う方にも無理なく取り入れていただける素材として大切に扱っております。
Menu
素材の力が生む季節のやさしい味わい
素材の力を引き出した味わいに心を込め、季節ごとに焼き上げるメニューを考案しています。食卓に残る温かな記憶となるよう、一つひとつ丁寧に準備いたします。
| レギュラーメニュー | |
|---|---|
| サワードウ種ローフ |
￥1,600(税込) |
約500g サワードウ種/強力粉/全粒粉/ゲランド塩/水 |
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| サワードウ種ミニローフ |
￥980(税込) |
300g サワードウ種/強力粉/全粒粉/ゲランド塩/水 |
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| サワードウ種ベーグル |
5個 ￥1,600(税込) |
サワードウ種/強力粉/全粒粉/ゲランド塩/水/はちみつ |
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| サワードウ種イングリッシュマフィン |
5個 ￥1,600(税込) |
サワードウ種/強力粉/全粒粉/ゲランド塩/牛乳/はちみつ |
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Greeting
Greeting
日本と異国の感性が織りなす食の形
異国と日本で育んだ感性を重ね、発酵文化を生かした食を日々形にしています。何気ない日常に心がほぐれる時間が生まれるよう願いを込めてまいります。
Poss
Emi Ida-Pescud
Reviews
口コミ
★5.0 / 10件の口コミ
クチコミがございませんでした。
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KOBAYASHI MIEKO2025-08-11
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kazu tera2025-05-28
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徳田孝信2025-05-27
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Hello mugiおまかせでランチを、いただきました。サワードウ種のパン、マフィン、バナナケーキをランチで提供して...おまかせでランチを、いただきました。サワードウ種のパン、マフィン、バナナケーキをランチで提供してくれて（しかも焼きたて）それぞ...2025-05-11
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tora hランチをいただきました。サワードウ種のパンと野菜たっぷりのメニュー。サワードウ種のパンは初めて食...ランチをいただきました。サワードウ種のパンと野菜たっぷりのメニュー。サワードウ種のパンは初めて食べました。パンに酸味！と少々驚...2025-05-11
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Miyuki Ota時間をかけて丁寧に作られたサワードウパンは普通のパンとは違う美味しさです。 外側はカリッと香ばしく...時間をかけて丁寧に作られたサワードウパンは普通のパンとは違う美味しさです。 外側はカリッと香ばしく、中はモチモチしっとりして噛む...2025-05-10
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Toshi BKK隠れ家のような自宅で営業されているお店 焼きたてのサワードゥは外側パリッと中はしっとりとほんのり酸...隠れ家のような自宅で営業されているお店 焼きたてのサワードゥは外側パリッと中はしっとりとほんのり酸味を感じる深みのあるテイストで...2025-05-04
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Kazuyo Forrerサワードウのパン作りワークショップに参加しました。 難しそうかと思いましたが、懇切丁寧なご指導で、...サワードウのパン作りワークショップに参加しました。 難しそうかと思いましたが、懇切丁寧なご指導で、ビギナーの私も美味しく焼けるよ...2025-03-12
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Yoko味わいのある本物のパン好きにはたまらない美味しさです。生命力あふれるサワードー種のヘルシーパンを...味わいのある本物のパン好きにはたまらない美味しさです。生命力あふれるサワードー種のヘルシーパンを食べられるのが嬉しいです😋 (Tra...2025-03-12
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Chiaki Fjelddahlワークショップでサワードブレッド/ベーグルの作り方を丁寧に教えていただき、毎日、ヘルシーで美味しい...ワークショップでサワードブレッド/ベーグルの作り方を丁寧に教えていただき、毎日、ヘルシーで美味しいパンが食べられるようになって幸...2025-03-12
Access
近鉄四日市駅から車で4分ほどのお店
Sourdough @ Mawara
| 住所 | 〒510-0076 三重県四日市市堀木２丁目４−１２ Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
070-9144-2592 |
| 営業時間 | サワードウ種パン マワラ店頭販売 サワードウ種パン 四日市新道マルシェ 月１ 日曜日 10:00〜12:00 サワードウ種パン 宅急便にて販売 おまかせランチ 【水曜日】11:30〜14:00 予約のみ
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| 定休日 | 月曜日・木曜日・金曜日・日曜日 ※臨時休業有 |
| 駐車場 | 3台 |
アクセス
近鉄四日市駅から車で約4分の場所にて、サワードウ種の一品を丁寧に焼き上げています。深みのある風味を大切に、自然な味わいを心を込めてお届けしております。
Blog
作り手の想いや
作り手の想いや
日々の気づきなどを発信
仕込みの様子や季節の話題、素材への想いなど、日常の気づきを言葉にまとめて綴っています。読んだ方の記憶にそっと残るよう願いながらお届けいたします。
Column
味わいを深める発酵の知識等を紹介
発酵や素材の知識、焼き方の違いなど、普段は伝えきれない情報を発信しています。味わうごとに奥深さが広がるような内容を心を込めて綴ってまいります。
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2025.07.20 /
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Feature
特徴
Feature
特徴
発酵を体験できる教室と店舗での販売
サワードウ種の豊かな味わいを軸に、パンの製造とともに発酵の面白さを体験できる教室を四日市で開催しています。素材の変化を楽しみながら、暮らしに学びと美味しさを添える場として親しまれています。