アクセス
近鉄四日市駅から車で約4分の立地
近鉄四日市駅から車で約4分の場所に店舗を構え、サワードウ種を使った深みのある味わいの品々を日々丁寧に焼き上げています。発酵にかかる時間も工程のひとつと捉え、素材の持ち味をじっくりと引き出しながら、噛みしめるほどに風味が広がる仕上がりに整えております。ご予約の方を優先に、電話やホームページから承っており、自然な味わいを求める方に心を込めてお届けいたします。
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Sourdough @ Mawara
| 住所 | 〒510-0076 三重県四日市市堀木２丁目４−１２ Google MAPで確認 |
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| 電話番号 |
070-9144-2592 |
| 営業時間 | サワードウ種パン マワラ店頭販売 サワードウ種パン 四日市新道マルシェ 月１ 日曜日 10:00〜12:00 サワードウ種パン 宅急便にて販売 おまかせランチ 【水曜日】11:30〜14:00 予約のみ
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| 定休日 | 月曜日・木曜日・金曜日・日曜日 ※臨時休業有 |
| 駐車場 | 3台 |
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感覚を磨くワークショップでの体験
店内では焼き立て商品の販売に加え、発酵の魅力を体感できる場所として自家培養のサワードウ種を用いたワークショップを開いています。素材の変化にじっくり向き合いながら、パンづくりの奥深さや面白さにふれられる体験は、日常に新しい楽しみをもたらします。手で捏ねる時間や焼き上がりの香ばしさが感覚を呼び覚まし、食を通じて暮らしに豊かなリズムを作ってまいります。
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噛むほど広がる旨みの層の
深い味わい発酵種の状態を見極めながら温度や湿度を調整し、焼成までのすべての工程にじっくりと向き合っています。食べたときにふっと力が抜けるようなやさしい味にするため、香りや食感にも細かく気を配ってまいります。派手な見た目ではないものの、噛みしめるほどに広がる旨みと奥行きに魅力を感じられる方が多く、繰り返し足を運んでいただけることにやりがいを感じております。