メニュー
香りと食感の余韻をお届けする一品
風味豊かなクラストとしっとりともちもちした生地、素材そのものの力を活かした味わいを大切にしながら、季節や気候に合わせたメニューを揃えています。食事の主役にも穏やかな時間を支える一品にもなるよう、焼き上がりの表情や香りにまで心を配っております。手に取る一つひとつが食卓の記憶にやさしく残る存在になればと考え、日々の内容を少しずつ変えながら用意いたします。
レギュラーメニュー
サワードウ種ローフ
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￥1,600(税込) |
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約500g サワードウ種/強力粉/全粒粉/ゲランド塩/水 |
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サワードウ種ミニローフ
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￥980(税込) |
300g サワードウ種/強力粉/全粒粉/ゲランド塩/水 |
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サワードウ種ベーグル
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5個 ￥1,600(税込) |
サワードウ種/強力粉/全粒粉/ゲランド塩/水/はちみつ |
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サワードウ種イングリッシュマフィン
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5個 ￥1,600(税込) |
サワードウ種/強力粉/全粒粉/ゲランド塩/牛乳/はちみつ |
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サワードウ種バナナケーキ ミニローフ
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￥1,200(税込) |
サワードウ種/薄力粉/全粒粉/ゲランド塩/牛乳/酢/重曹/バナナ/バニラエッセンス/純正太白ごま油 |
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レッスン
| 醤油麹の仕込みとお料理のレッスン | ￥8,000(税込) |
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醤油麹を使ったお料理方法をご紹介。 |
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| 発酵飲料水コンブチャ作りレッスン | ￥5,000(税込) |
発酵飲料水コンブチャの仕込み方を教えます。発酵飲料水コンブチャはお持ち帰りいただけます。 |
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四日市 地場産物でバジルソース作り
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8000 円 |
地元九鬼産業さんの純太白胡麻油を使ってバジルソース作り。バジルソースを使うお料理の紹介をします。 |
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体験レッスン
| 体験サワードウ種ベーグル作り | ￥8,000(税込) |
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ベーグルの生地の仕込みを一緒に行い、成形したベーグルをお持ち帰りいただけます。 |
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| 体験クープ | ￥8,000(税込) |
自身の好きなクープを入れていただいて、焼いたクープ入りのパンをお持ち帰りいただけます。 |
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サワードウレッスン
※対面もオンラインも対応可能です。
| サワードウの種作り | ￥35,000(税込) |
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天然酵母のサワードウは粉と水そして空中に飛ぶ菌から作られます。環境によって育ち方が全く異なってくる為、挫折する人四苦八苦する方が多いのが特徴です。 ※材料費・仕込みに必要な道具の料金込みです。 |
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| サワードウ種ベーグル作り | ￥15,000(税込) |
サワードウの種作りができた方向けのレッスンです。 |
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| サワードウ種イングリッシュマフィン作り | ￥15,000(税込) |
ふわふわで柔らかなパンです。ベーグル作りができた方向けのレッスンです。 |
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| サワードウ種バナナケーキ作り | ￥10,000(税込) |
サワードウ種を育て中の初心者の方におすすめのレッスンです。 |
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| サワード種ローフ作り | ￥20,000(税込) |
上級者向けのレッスンです。2日間かけて、パン作りを指導します。 |
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ご注意
お支払い方法
Let’s Do Sourdough @Mawara
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