パンは三重県、四日市のSourdough @ Mawara | 暮らしに寄り添った販売

毎日の食卓を豊かに彩るために、販売するパンは、食べる場所やそのひとときも心に残るよう意識しています。サワードウ種を使った生地は、ゆるやかに変化する発酵の力を活かし、素材ごとの持ち味をより引き出される状態で仕上げます。製法や産地を問わず、季節や気温に合わせて調整するなど、その日ごとの空気を反映した品揃えを意識しております。また、仕上がりの香りや断面の美しさ、食感の重なりを通じて、手づくりならではの奥行きを伝えています。日々の変化を見つめながら、その瞬間にふさわしい形を四日市で目指します。

単に販売という枠にとらわれず、体験としての楽しさが広がるような工夫を重ねています。店頭では焼き上がった直後のパンをそのまま手に取れるようにし、生地の膨らみや香りに包まれるような空間を整えております。また、冷凍発送では味を損なわない工夫を施し、どこにいても焼き立ての美味しさを届けられるよう仕上げてまいります。素材や焼き方の違いをスタッフが丁寧に紹介し、初めて手にする方にも安心して楽しめるよう工夫を加えています。日々の買い物や贈り物として自然に選ばれる存在を四日市で目指しております。