旧正月中の今日のおまかせ発酵ランチ | パンは三重県、四日市のSourdough @ Mawara | ブログ

旧正月中の今日のおまかせ発酵ランチ
During the Lunar New Year,OMAKASE fermented lunch

ゆっくり育てたサワードウ
からだを温めるスープ
海老の旨みを重ねた一皿

発酵の力は、ゆっくりだけど確か。
時間を味方にして旨みも、からだも、心もふくらんで

今年もたくさんの「おいしい発酵」を
みなさまと分かち合えますように

新年快樂 🧧

Slowly nurtured sourdough,a soup to gently warm the body,and a dish layered with the rich flavor of shrimp.

The power of fermentation is quiet, yet certain.
With time on its side,flavor deepens,
and so do the body and the heart.

May we share many more moments
of “delicious fermentation” together this year.

Happy Lunar New Year 🧧

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発酵のある暮らし

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