日々の仕込みの様子や季節ごとのおすすめ、使っている素材のことなど、店内では伝えきれない想いやこだわりを綴っています。パンが焼き上がるまでの空気感や発酵の面白さ、小さな気づきの一つひとつが読む方にとって心に残るひとときになれば嬉しく思います。ふだんの表情をそのまま言葉にのせてお届けしていきます。
月に一度だけ開かれる、 心とカラダが自然と、ととのう場所。 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗵𝗹𝘆 𝗦𝗛𝗜𝗡𝗗𝗢 𝗠𝗮…
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おまかせ発酵ランチ 𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 𝗙𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 主役は、MaWaRa特製のラブネソ…
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100%牛肉だけ 肉そのものを味わう、本物のビーフバーガー 100% 𝘣𝘦𝘦𝘧 𝘕𝘰 𝘧𝘪𝘭𝘭𝘦𝘳…
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パリの記憶から、今日のランチへ。 𝗙𝗿𝗼𝗺 𝗮 𝗺𝗲𝗺𝗼𝗿𝘆 𝗼𝗳 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 𝘁𝗼 𝘁𝗼𝗱𝗮𝘆’𝘀 𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵. …
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今朝はサワードウ種のフォカッチャ 𝖳𝗁𝗂𝗌 𝗆𝗈𝗋𝗇𝗂𝗇𝗀’𝗌 𝘀𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵 𝗳𝗼𝗰𝗮𝗰𝗰𝗶𝗮 𝘀𝗮𝗻𝗱𝘄𝗶𝗰𝗵…
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卵なし。サワードウで作る手打ち生パスタ。 𝗘𝗴𝗴-𝗳𝗿𝗲𝗲 𝗦𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵 𝗛𝗮𝗻𝗱𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 …
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「パンって、ここまでシンプルでいい。」 “𝗕𝗿𝗲𝗮𝗱 𝗰𝗮𝗻 𝗯𝗲 𝘁𝗵𝗶𝘀 𝘀𝗶𝗺𝗽𝗹𝗲.” 小麦粉…
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𝘚𝘰𝘶𝘳𝘥𝘰𝘶𝘨𝘩 𝘚𝘵𝘪𝘤𝘬𝘺 𝘊𝘪𝘯𝘯𝘢𝘮𝘰𝘯 𝘉𝘶𝘯𝘴 🤎 サワードウ種シナモン・バンズ ずっと食べた…
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MaWaRaをオープンして1年半。 It’s been a year and a half since opening MaWaR…
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サワードウと発酵食で、人と人がつながる…初めての屋外カフェ🌿 𝘾𝙤𝙣𝙣𝙚𝙘𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙥𝙚𝙤𝙥𝙡…
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「自然と、ととのう。今朝の腸食」 “𝗔 𝗻𝗼𝘂𝗿𝗶𝘀𝗵𝗶𝗻𝗴 𝗺𝗼𝗿𝗻𝗶𝗻𝗴, 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗹𝘆 𝗶𝗻 𝗯𝗮𝗹𝗮𝗻𝗰…
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5月3日限定 発酵と花のある一日🌿 𝘼 𝙙𝙖𝙮 𝙤𝙛 𝙛𝙚𝙧𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 & 𝙛𝙡𝙤𝙬𝙚𝙧𝙨 🌿 今朝 四…
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