固くなったサワードウは | パンは三重県、四日市のSourdough @ Mawara | ブログ

固くなったサワードウは
捨てなくて大丈夫
𝘿𝙤𝙣’𝙩 𝙩𝙝𝙧𝙤𝙬 𝙖𝙬𝙖𝙮 𝙝𝙖𝙧𝙙 𝑆𝑜𝑢𝑟𝑑𝑜𝑢𝑔ℎ

① ミストして

② カバーして レンジで20〜30秒

そのままでも柔らかく。

③ さらに魚焼きグリルで焼くと
外カリ中もちになります

サワードウパン屋おすすめの温め直し方
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1️⃣ Lightly mist with water

2️⃣ Cover and microwave
for 20–30 seconds

It will become soft again.

3️⃣ For a crispy crust,
toast it in the grill
for about 3 minutes.

Crispy outside,
soft and chewy inside.

A baker’s favorite way
to revive sourdough.

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#サワードウ
#sourdough
#パン屋の知恵
#発酵のある暮らし
#パン好き

レンチンのカバーは
@ikeajapan