自然と、ととのう | パンは三重県、四日市のSourdough @ Mawara | ブログ

自然と、ととのう。
発酵と季節を味わうランチ
Find your balance, naturally.
A lunch celebrating fermentation and the season.

ブルーチーズをのせたサワードウと
やさしく弾けるコンブチャのバブル

旬のいちごとみかんに
オージーゴートチーズを添えたサラダ

メインは
発酵漬けの焼き鮭
ラブネソースとアレッポソースで

発酵のちからと
季節の恵みを、ひと皿に。

食べたあと、
ふっと軽くなるようなランチです。

Sourdough with blue cheese
with gently sparkling kombucha

Seasonal strawberry & mandarin salad
with Australian goat cheese

Main: fermented grilled salmon
with labneh and Aleppo sauce

A plate full of seasonal flavors
and the quiet power of fermentation.

フランス🇫🇷ブルーチーズ　@bdv_suzuya
お花　@__wa.ta.shi__
みかん🍊　@nishinouen
クープの刃　@wiremonkeyshop

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#発酵のある暮らし
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