これだけで、いい　This is enough. | パンは三重県、四日市のSourdough @ Mawara | ブログ

これだけで、いい　This is enough.

小麦粉、水、天然塩。
余計なものはいらない。

シンプルなサワードウローフ。

それは、発酵。
時間をかけて育つ中で
乳酸菌がつくる自然な酸味。

だから、ただの「酸っぱさ」じゃない。
深い味わい。

自然と、ととのう。

Flour, water, and natural salt.
Nothing extra.

A simple sourdough loaf.

It’s all about fermentation.
As it slowly develops,
lactic acid bacteria create natural acidity.

Not just “sour” —
but depth of flavor.

Find your balance, naturally.

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