🌿 昨日の夕方、新道マルシェから持ち帰った食材たち𝖿𝗋𝗈𝗆 | パンは三重県、四日市のSourdough @ Mawara | ブログ

🌿 昨日の夕方、新道マルシェから持ち帰った食材たち𝖿𝗋𝗈𝗆 𝗒𝖾𝗌𝗍𝖾𝗋𝖽𝖺𝗒’𝗌 𝗅𝗈𝖼𝖺𝗅 𝗆𝖺𝗋𝗄𝖾𝗍.

走る魚屋 清水さんの新鮮なお刺身。
大切に育てられた有機野菜、ルッコラ、胡瓜、紫玉ねぎ。

ドレッシングは
自家製コンブチャ
自家製醤油麹
胡麻油
有機ガーリック。

特別なことはしない。

できるだけ手を加えすぎず、
素材そのものの味を活かす。

それだけで十分おいしい。

焼きたてのサワードウを添えて、
地元で丁寧にものづくりをする人たちの恵みをいただく。

“何を足すか” より
“余計なものを引くこと” を大切に。

自然の力、そのままを味わう食卓。

自然と、ととのう。 🌾

𝖥𝗋𝖾𝗌𝗁 𝗌𝖺𝗌𝗁𝗂𝗆𝗂 𝖿𝗋𝗈𝗆 𝗈𝗎𝗋 𝗅𝗈𝖼𝖺𝗅 𝖿𝗂𝗌𝗁 𝗏𝖾𝗇𝖽𝗈𝗋, 𝖲𝗁𝗂𝗆𝗂𝗓𝗎.
𝖮𝗋𝗀𝖺𝗇𝗂𝖼 𝖱𝗎𝖼𝗈𝗅𝖺 ,𝖼𝗎𝖼𝗎𝗆𝖻𝖾𝗋, 𝖺𝗇𝖽 𝗋𝖾𝖽 𝗈𝗇𝗂𝗈𝗇 𝗀𝗋𝗈𝗐𝗇 𝗐𝗂𝗍𝗁 𝖼𝖺𝗋𝖾.

𝖳𝗁𝖾 𝖽𝗋𝖾𝗌𝗌𝗂𝗇𝗀:
𝖧𝗈𝗆𝖾𝗆𝖺𝖽𝖾 𝗄𝗈𝗆𝖻𝗎𝖼𝗁𝖺
𝖧𝗈𝗆𝖾𝗆𝖺𝖽𝖾 𝗌𝗈𝗒 𝗄𝗈𝗃𝗂
𝖲𝖾𝗌𝖺𝗆𝖾 𝗈𝗂𝗅
𝖮𝗋𝗀𝖺𝗇𝗂𝖼 𝗀𝖺𝗋𝗅𝗂𝖼

𝖭𝗈𝗍𝗁𝗂𝗇𝗀 𝖼𝗈𝗆𝗉𝗅𝗂𝖼𝖺𝗍𝖾𝖽.

𝖭𝗈 𝗇𝖾𝖾𝖽 𝗍𝗈 𝗈𝗏𝖾𝗋𝖽𝗈 𝗂𝗍.
𝖶𝗁𝖾𝗇 𝗂𝗇𝗀𝗋𝖾𝖽𝗂𝖾𝗇𝗍𝗌 𝖺𝗋𝖾 𝗀𝗈𝗈𝖽, 𝗍𝗁𝖾 𝖻𝖾𝗌𝗍 𝗍𝗁𝗂𝗇𝗀 𝗐𝖾 𝖼𝖺𝗇 𝖽𝗈 𝗂𝗌 𝗅𝖾𝗍 𝗍𝗁𝖾𝗆 𝗌𝗉𝖾𝖺𝗄 𝖿𝗈𝗋 𝗍𝗁𝖾𝗆𝗌𝖾𝗅𝗏𝖾𝗌.

𝖲𝖾𝗋𝗏𝖾𝖽 𝗐𝗂𝗍𝗁 𝖿𝗋𝖾𝗌𝗁𝗅𝗒 𝖻𝖺𝗄𝖾𝖽 𝗌𝗈𝗎𝗋𝖽𝗈𝗎𝗀𝗁.

𝖲𝗈𝗆𝖾𝗍𝗂𝗆𝖾𝗌 𝖼𝗈𝗈𝗄𝗂𝗇𝗀 𝗂𝗌 𝗇𝗈𝗍 𝖺𝖻𝗈𝗎𝗍 𝖺𝖽𝖽𝗂𝗇𝗀 𝗆𝗈𝗋𝖾,
𝖻𝗎𝗍 𝖺𝖻𝗈𝗎𝗍 𝗄𝗇𝗈𝗐𝗂𝗇𝗀 𝗐𝗁𝖺𝗍 𝗍𝗈 𝗅𝖾𝖺𝗏𝖾 𝗎𝗇𝗍𝗈𝗎𝖼𝗁𝖾𝖽.

𝖤𝗇𝗃𝗈𝗒𝗂𝗇𝗀 𝖿𝗈𝗈𝖽 𝗂𝗇 𝗂𝗍𝗌 𝗆𝗈𝗌𝗍 𝗇𝖺𝗍𝗎𝗋𝖺𝗅 𝖿𝗈𝗋𝗆.

𝖭𝖺𝗍𝗎𝗋𝖺𝗅𝗅𝗒 𝖿𝗂𝗇𝖽𝗂𝗇𝗀 𝖻𝖺𝗅𝖺𝗇𝖼𝖾. 🌾

#sourdough #サワードウ
#有機野菜 #化学調味料不使用 #腸活