🇩🇰 北欧デンマーク伝統の発酵パン | パンは三重県、四日市のSourdough @ Mawara | ブログ

🇩🇰 北欧デンマーク伝統の発酵パン
Rugbrød（ロブロ）
🇩🇰 𝖳𝗋𝖺𝖽𝗂𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 𝖣𝖺𝗇𝗂𝗌𝗁 𝖥𝖾𝗋𝗆𝖾𝗇𝗍𝖾𝖽 𝖡𝗋𝖾𝖺𝖽
𝗥𝘂𝗴𝗯𝗿ø𝗱

99%ライ麦使用 🌾

ライ麦のサワードウ種で
時間をかけて、ゆっくり自然発酵。

一般的な小麦パンに比べてグルテンが少なく、
食物繊維をたっぷり含む、
北欧で古くから親しまれてきた伝統のパンです。

ライ麦をベースに、
種と時間がつくる深い味わい。

ミネラルが豊富で、
ゆっくり消化されるからこそ、
身体にやさしく、しっかり満たしてくれる。

「パンはお腹を満たすもの」から
“身体を整えるもの”へ。

MaWaRa が届けたいのは
ただのパンではなく、
発酵のある暮らし。

自然と、ととのう。

𝖬𝖺𝖽𝖾 𝗐𝗂𝗍𝗁 𝟫𝟫% 𝖱𝗒𝖾 𝖥𝗅𝗈𝗎𝗋 🌾

𝖭𝖺𝗍𝗎𝗋𝖺𝗅𝗅𝗒 𝖿𝖾𝗋𝗆𝖾𝗇𝗍𝖾𝖽 𝗈𝗏𝖾𝗋 𝗍𝗂𝗆𝖾
𝗎𝗌𝗂𝗇𝗀 𝖺 𝗋𝗒𝖾 𝗌𝗈𝗎𝗋𝖽𝗈𝗎𝗀𝗁 𝗌𝗍𝖺𝗋𝗍𝖾𝗋.

𝖢𝗈𝗆𝗉𝖺𝗋𝖾𝖽 𝗍𝗈 𝗋𝖾𝗀𝗎𝗅𝖺𝗋 𝗐𝗁𝖾𝖺𝗍 𝖻𝗋𝖾𝖺𝖽,
𝗂𝗍 𝖼𝗈𝗇𝗍𝖺𝗂𝗇𝗌 𝗅𝖾𝗌𝗌 𝗀𝗅𝗎𝗍𝖾𝗇 𝖺𝗇𝖽 𝗂𝗌 𝗇𝖺𝗍𝗎𝗋𝖺𝗅𝗅𝗒 𝗋𝗂𝖼𝗁 𝗂𝗇 𝖽𝗂𝖾𝗍𝖺𝗋𝗒 𝖿𝗂𝖻𝖾𝗋.

𝖠 𝗍𝗋𝖺𝖽𝗂𝗍𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅 𝖭𝗈𝗋𝖽𝗂𝖼 𝖻𝗋𝖾𝖺𝖽
𝗍𝗁𝖺𝗍 𝗁𝖺𝗌 𝖻𝖾𝖾𝗇 𝖾𝗇𝗃𝗈𝗒𝖾𝖽 𝗂𝗇 𝖣𝖾𝗇𝗆𝖺𝗋𝗄 𝖿𝗈𝗋 𝗀𝖾𝗇𝖾𝗋𝖺𝗍𝗂𝗈𝗇𝗌.

𝖡𝗎𝗂𝗅𝗍 𝗈𝗇 𝗋𝗒𝖾,
𝗐𝗂𝗍𝗁 𝖽𝖾𝖾𝗉 𝖿𝗅𝖺𝗏𝗈𝗋 𝖽𝖾𝗏𝖾𝗅𝗈𝗉𝖾𝖽 𝗌𝗂𝗆𝗉𝗅𝗒 𝗍𝗁𝗋𝗈𝗎𝗀𝗁
𝗌𝗍𝖺𝗋𝗍𝖾𝗋 𝖼𝗎𝗅𝗍𝗎𝗋𝖾 𝖺𝗇𝖽 𝗍𝗂𝗆𝖾.

𝖱𝗂𝖼𝗁 𝗂𝗇 𝗆𝗂𝗇𝖾𝗋𝖺𝗅𝗌,

𝗌𝗅𝗈𝗐 𝗍𝗈 𝖽𝗂𝗀𝖾𝗌𝗍,
𝗀𝖾𝗇𝗍𝗅𝖾 𝗈𝗇 𝗍𝗁𝖾 𝖻𝗈𝖽𝗒,
𝖺𝗇𝖽 𝖽𝖾𝖾𝗉𝗅𝗒 𝗌𝖺𝗍𝗂𝗌𝖿𝗒𝗂𝗇𝗀.

𝖥𝗋𝗈𝗆
“𝖡𝗋𝖾𝖺𝖽 𝗍𝗁𝖺𝗍 𝗌𝗂𝗆𝗉𝗅𝗒 𝖿𝗂𝗅𝗅𝗌 𝗒𝗈𝗎𝗋 𝗌𝗍𝗈𝗆𝖺𝖼𝗁”
𝗍𝗈
“𝖡𝗋𝖾𝖺𝖽 𝗍𝗁𝖺𝗍 𝗁𝖾𝗅𝗉𝗌 𝗇𝗈𝗎𝗋𝗂𝗌𝗁 𝖺𝗇𝖽 𝗋𝖾𝗌𝗍𝗈𝗋𝖾 𝗒𝗈𝗎𝗋 𝖻𝗈𝖽𝗒.”

𝖶𝗁𝖺𝗍 𝖬𝖺𝖶𝖺𝖱𝖺 𝗁𝗈𝗉𝖾𝗌 𝗍𝗈 𝗌𝗁𝖺𝗋𝖾
𝗂𝗌 𝗇𝗈𝗍 𝗃𝗎𝗌𝗍 𝖻𝗋𝖾𝖺𝖽,
𝖻𝗎𝗍 𝖺 𝗅𝗂𝖿𝖾𝗌𝗍𝗒𝗅𝖾 𝗋𝗈𝗈𝗍𝖾𝖽 𝗂𝗇 𝖿𝖾𝗋𝗆𝖾𝗇𝗍𝖺𝗍𝗂𝗈𝗇.

𝖭𝖺𝗍𝗎𝗋𝖺𝗅𝗅𝗒 𝖻𝗋𝗂𝗇𝗀𝗂𝗇𝗀 𝖻𝗈𝖽𝗒 𝖺𝗇𝖽 𝗆𝗂𝗇𝖽 𝗂𝗇𝗍𝗈 𝖻𝖺𝗅𝖺𝗇𝖼𝖾.

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#ロブロ #rugbrød