「余計なことをしないローストポーク」 | パンは三重県、四日市のSourdough @ Mawara | ブログ

「余計なことをしないローストポーク」
𝖭𝗈𝗍𝗁𝗂𝗇𝗀 𝖼𝗈𝗆𝗉𝗅𝗂𝖼𝖺𝗍𝖾𝖽-𝖱𝗈𝖺𝗌𝗍 𝖯𝗈𝗋𝗄

久しぶりのローストポーク。

やったことは、とてもシンプル。

塊肉に塩をふり、
カバーをせず一晩冷蔵庫へ。

翌日、野菜と一緒に
そのままオーブンへ。

余計な味付けも、
特別な調理もいらない。

大切なのは
素材を活かすこと。

手を加えすぎず、
時間と素材そのものの力を信じる。

パンも料理も、同じ。

シンプルだからこそ、
本当のおいしさが見えてくる。

自然と、ととのう。

𝖩𝗎𝗌𝗍 𝗌𝖺𝗅𝗍 𝗍𝗁𝖾 𝗉𝗈𝗋𝗄,
𝗅𝖾𝖺𝗏𝖾 𝗂𝗍 𝗎𝗇𝖼𝗈𝗏𝖾𝗋𝖾𝖽 𝗂𝗇 𝗍𝗁𝖾 𝖿𝗋𝗂𝖽𝗀𝖾 𝗈𝗏𝖾𝗋𝗇𝗂𝗀𝗁𝗍.

𝖳𝗁𝖾 𝗇𝖾𝗑𝗍 𝖽𝖺𝗒,
𝗂𝗇𝗍𝗈 𝗍𝗁𝖾 𝗈𝗏𝖾𝗇 𝗐𝗂𝗍𝗁 𝗏𝖾𝗀𝖾𝗍𝖺𝖻𝗅𝖾𝗌.

𝖭𝗈 𝖾𝗑𝗍𝗋𝖺 𝗌𝖾𝖺𝗌𝗈𝗇𝗂𝗇𝗀.
𝖭𝗈 𝖼𝗈𝗆𝗉𝗅𝗂𝖼𝖺𝗍𝖾𝖽 𝖼𝗈𝗈𝗄𝗂𝗇𝗀.

𝖶𝗁𝖺𝗍 𝗆𝖺𝗍𝗍𝖾𝗋𝗌 𝗆𝗈𝗌𝗍 𝗂𝗌
𝗅𝖾𝗍𝗍𝗂𝗇𝗀 𝗍𝗁𝖾 𝗂𝗇𝗀𝗋𝖾𝖽𝗂𝖾𝗇𝗍𝗌 𝗌𝗉𝖾𝖺𝗄 𝖿𝗈𝗋 𝗍𝗁𝖾𝗆𝗌𝖾𝗅𝗏𝖾𝗌.

𝖳𝗋𝗎𝗌𝗍𝗂𝗇𝗀 𝗍𝗂𝗆𝖾,
𝖺𝗇𝖽 𝗋𝖾𝗌𝗉𝖾𝖼𝗍𝗂𝗇𝗀 𝗍𝗁𝖾 𝗇𝖺𝗍𝗎𝗋𝖺𝗅 𝗊𝗎𝖺𝗅𝗂𝗍𝗂𝖾𝗌 𝗈𝖿 𝖾𝖺𝖼𝗁 𝗂𝗇𝗀𝗋𝖾𝖽𝗂𝖾𝗇𝗍.

𝖩𝗎𝗌𝗍 𝗅𝗂𝗄𝖾 𝗌𝗈𝗎𝗋𝖽𝗈𝗎𝗀𝗁,
𝗀𝗈𝗈𝖽 𝖿𝗈𝗈𝖽 𝖽𝗈𝖾𝗌𝗇’𝗍 𝗇𝖾𝖾𝖽 𝗆𝗎𝖼𝗁.

𝖲𝗂𝗆𝗉𝗅𝖾 𝖿𝗈𝗈𝖽.
𝖱𝖾𝖺𝗅 𝖿𝗅𝖺𝗏𝗈𝗋.

𝖭𝖺𝗍𝗎𝗋𝖺𝗅𝗅𝗒, 𝖿𝗂𝗇𝖽𝗂𝗇𝗀 𝖻𝖺𝗅𝖺𝗇𝖼𝖾. 🌿

有機野菜　玉ねぎ/ニンニク🧄/じゃがいも🥔　@shizensaien_hane_