🌿 新道ミニマルシェ 🌿 | パンは三重県、四日市のSourdough @ Mawara | ブログ

🌿 新道ミニマルシェ 🌿

暑い一日でしたが、
夕方になると心地よい風が吹き、
いつもの新道らしい穏やかな時間になりました

開始前から並んで待ってくださった皆さま、
本当にありがとうございました🫶🏻

名古屋から「サワードウを買いに来ました」と
足を運んでくださった方もいて、
とても嬉しいマルシェでした

オーストラリアの冬休みで帰国中の息子も、
今回は少しだけお手伝い😅

……というより、
マルシェ仲間の子どもたちとの久しぶりの再会が嬉しくて、
楽しそうに戯れていました🤪

こうしてパンを通して人がつながり、
子どもたちも集まる場所になっていることが、嬉しく感じます

今回ご試食いただいたのは、
北欧デンマークの伝統的なライ麦サワードウパン
「ロブロ」

100％ライ麦をライ麦サワードウ種でゆっくり発酵させていますが、
酸味は強すぎず、ほんのりやさしい味わいが暑い夏にとってもいい感じ

ラブネとザワークラウトをのせて
ご試食いただき、
「食べやすい」「おいしい」と好評

暑い夏だからこそ、
発酵の力を取り入れた、
身体にやさしい食を楽しんでいただけたら嬉しいです。🌿

ロブロは、
次回7月26日（日）の新道マルシェでも
ご用意する予定です

自然と、ととのう。🌿

地元の四日市諏訪神社⛩️へお参りして帰途へ

＊ローフのクープナイフは @wiremonkeyshop

#サワードウ #sourdough
#四日市パン屋 #新道マルシェ
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