𝐓𝐡𝐞 𝐀𝐫𝐭 𝐨𝐟 𝐒𝐜𝐨𝐫𝐢𝐧𝐠 | パンは三重県、四日市のSourdough @ Mawara | ブログ

𝐓𝐡𝐞 𝐀𝐫𝐭 𝐨𝐟 𝐒𝐜𝐨𝐫𝐢𝐧𝐠

焼く直前、
クープを入れてオーブンへ

扉の向こうで、
少しずつ、むくむくと膨らんでいく姿を
そっと見守る

「あぁ、今日も大丈夫。」

その姿を見届けるたび、
胸の奥に、ほっと安心が広がる

焼くたび
ちゃんと膨らみ、
香ばしく焼き上がってくれることが嬉しい

焼き上がったパンを眺めていると、
その日の私の気持ちまで
ゆっくりとほどけていく

サワードウって、
やっぱり生きているなぁと思う

焼くたびに無事に焼けたこと
その小さな喜びを、静かに味わう

自然と、ととのう🌿
MaWaRa

#サワードウ #sourdough
#四日市パン屋 #腸活