独特なサワードウ種が育む風味は、発酵の奥深さをそのまま味に映し出されております。焼き上がりに広がる香りや食感の違いも、仕込みごとの条件によって繊細に変化していきます。理屈だけでは伝えきれない魅力を、手をかけた分だけ応えてくれる生地を通して、四日市にて日々丁寧に形にしてまいります。
𝘚𝘰𝘶𝘳𝘥𝘰𝘶𝘨𝘩 𝘚𝘵𝘪𝘤𝘬𝘺 𝘊𝘪𝘯𝘯𝘢𝘮𝘰𝘯 𝘉𝘶𝘯𝘴 🤎 サワードウ種シナモン・バンズ ずっと食べた…
MORE
MaWaRaをオープンして1年半。 It’s been a year and a half since opening MaWaR…
MORE
サワードウと発酵食で、人と人がつながる…初めての屋外カフェ🌿 𝘾𝙤𝙣𝙣𝙚𝙘𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙥𝙚𝙤𝙥𝙡…
MORE
「自然と、ととのう。今朝の腸食」 “𝗔 𝗻𝗼𝘂𝗿𝗶𝘀𝗵𝗶𝗻𝗴 𝗺𝗼𝗿𝗻𝗶𝗻𝗴, 𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗹𝘆 𝗶𝗻 𝗯𝗮𝗹𝗮𝗻𝗰…
MORE
「ふわっと、ととのう。上質な発酵スイーツボックス」 “A softly nourishing, re…
MORE
「サワードウで、焼き鯖サンド。」 “A Grilled Mackerel Sandwich, on Sourdough…
MORE
サワードウなのに、 驚くほど軽やか。 Sourdough— unexpectedly light and soft.…
MORE
本日のおまかせ発酵ランチ Seafood Fermentation Omakase Lunch 海の恵みを、発…
MORE
これだけで、いい This is enough. 小麦粉、水、天然塩。 余計なものはいらな…
MORE
38年来の友人夫婦。 キャセイで出会ったフラットメイト Friends for 38 years. W…
MORE
「発酵で、シンプルにととのうお料理」 𝙎𝙞𝙢𝙥𝙡𝙚, 𝙣𝙤𝙪𝙧𝙞𝙨𝙝𝙞𝙣𝙜 𝙘𝙤𝙤𝙠𝙞𝙣𝙜 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙛𝙚𝙧𝙢𝙚𝙣…
MORE
自然と、ととのう。 発酵と季節を味わうランチ Find your balance, naturally. A…
MORE
🥐これ、ベーグルです It’s a Bagel でも見た目はクロワッサン だから名前は「…
MORE
日曜日のデリバリーランチはお弁当 Sunday delivery Lunch OBENTO 15年作った…
MORE
[ 隠れて食べたくなる 大人のサワードウブラウニー ] 𝗔 𝗦𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵 𝗕𝗿𝗼𝘄𝗻𝗶𝗲 𝗬𝗼𝘂’𝗹…
MORE
「サワードウが酸っぱくなる理由」 「 𝙒𝙝𝙮 𝙨𝙤𝙪𝙧𝙙𝙤𝙪𝙜𝙝 𝙩𝙖𝙨𝙩𝙚𝙨 𝙨𝙤𝙪𝙧 」 サワード…
MORE
サワードウが体にやさしいと言われる理由 𝙒𝙝𝙮 𝙨𝙤𝙪𝙧𝙙𝙤𝙪𝙜𝙝 𝙞𝙨 𝙤𝙛𝙩𝙚𝙣 𝙘𝙤𝙣𝙨𝙞𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙 𝙜𝙚…
MORE
サワードウが少し日持ちする理由 Why sourdough bread lasts a little longer？ …
MORE
固くなったサワードウは 捨てなくて大丈夫 𝘿𝙤𝙣’𝙩 𝙩𝙝𝙧𝙤𝙬 𝙖𝙬𝙖𝙮 𝙝𝙖𝙧𝙙 𝑆𝑜𝑢𝑟𝑑𝑜𝑢𝑔ℎ ① …
MORE
パン屋の小ワザ 𝗔 𝗹𝗶𝘁𝘁𝗹𝗲 𝗯𝗮𝗸𝗲𝗿𝘆 𝘁𝗶𝗽 サワードウローフ 少し硬くなったら …
MORE
🍝 日曜日の出前Sunday delivery 野菜たっぷりスープとじっくり煮込んだミートソ…
MORE
旧正月中の今日のおまかせ発酵ランチ During the Lunar New Year,𝗢𝗠𝗔𝗞𝗔𝗦𝗘 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻…
MORE
旧正月中の今日のおまかせ発酵ランチ During the Lunar New Year,OMAKASE fermen…
MORE
旧正月中の今日のおまかせ発酵ランチ During the Lunar New Year,OMAKASE fermen…
MORE
美魔女グループのみなさまのランチ会🌿 A private luncheon for beauties 🌿 去年…
MORE
🍓 Seasonal Strawberry Jam 🍓 季節のいちご🍓ジャム 息子の彼女への小さな贈りも…
MORE
🥯 サワードウ種ベーグルのサンドイッチ、テイクアウトできます！ 🥯Sourdough ba…
MORE
🌿 マワラ コンブチャ作りのワークショップとランチ 🌿 🌿 MAWARA 𝗞𝗢𝗠𝗕𝗨𝗖𝗛𝗔 Works…
MORE
おかげさまで、マワラがオープンしてから1年の節目を迎えることができました Tha…
MORE
マワラの2月スケジュール！ 𝗠𝗮𝗪𝗮𝗥𝗮’𝗌 𝖥𝖾𝖻𝗋𝗎𝖺𝗋𝗒 𝖲𝖼𝗁𝖾𝖽𝗎𝗅𝖾 今月は17日が旧正月🧧 …
MORE
水曜日のランチはおまかせ 心をこめて準備したメニューは、サワードウブレッド…
MORE
𝗡𝗲𝘄 𝗬𝗼𝗿𝗸 𝘀𝘁𝘆𝗹𝗲 𝗦𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵 𝗕𝗮𝗴𝗲𝗹𝘀 ベーグルと言えばニューヨーク、そしてニュー…
MORE
サワードウのフレンチディップ 𝗦𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵 𝗙𝗿𝗲𝗻𝗰𝗵 𝗗𝗶𝗽 アメリカで食通の心を掴む…
MORE
毎週水曜日は、おまかせランチの日 𝙀𝙫𝙚𝙧𝙮 𝙒𝙚𝙙𝙣𝙚𝙨𝙙𝙖𝙮 𝙞𝙨 𝙊𝙈𝘼𝙆𝘼𝙎𝙀 𝙇𝙪𝙣𝙘𝙝 𝘿𝙖𝙮 身体…
MORE
サワードウ種のアップルパイ Sourdough Apple Pie りんごの季節がやってきて、…
MORE
マワラでは、健康と美味しさを両立させた、完全なる天然酵母サワードウ種のパン…
MORE
2025年「サワードウの焼き納め」 2025 “Final Sourdough Bake of the Year” 1月…
MORE
今年のクリスマスディナー This year’s Christmas dinner 特別な食材 なんと松…
MORE
クリスマスにはパネトーネ こだわりの自然酵母を使用し、時間をかけてじっくり…
MORE
イタリア、ミラノ発、パネトーネの魅力 The Charm of Panettone from Milan, Ita…
MORE
MaWaRa パントリーでは、ユニークな新作「ベークロ」をご紹介 At MaWaRa Pantry,…
MORE
キャセイ CX family Kさんご夫婦とは35年近くのお付き合いが続いており、その…
MORE
クリスマスの喜びが満ち溢れる季節、素敵なイベントで心温まるひとときを In a s…
MORE
週1回限りの「おまかせランチ」で、特製ローストポルケッタをお届けしました。 W…
MORE
12月1週目のおまかせランチ The first week of December's chef's choice OMAKAS…
MORE
天然の魅力あふれるサワードウパンをご存知ですか？ the natural charm of sourd…
MORE
12月Mawaraのスケジュール！ December Mawara Schedule! 年末に向けて忙しい時…
MORE
寒〜い夜、ゆったりまったりとした時間 Relaxing time in cold day 頂いたオリ…
MORE
Hearty Lunch 身体が喜ぶ温かランチ 冬になった日の週1おまかせランチがやって…
MORE
大阪のミセス御一行さまがプライベートランチにいらっしゃいました！ 関西の方…
MORE
